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聚焦3?15| 食品安全與天大,如何讓人民吃的放心?

民以食為天,食以安為先。今年央視3?15晚會落幕,網友紛紛大喊“塌房”。老壇酸菜與“老壇”無關、粉條純“薯”造假等食品安全事件,引發熱議。據統計顯示,過去10年央視“3?15晚會”,曝光案例最多的領域就是食品安全,主要涉及銷售過期食品、違規使用添加劑和化學農藥、生產環境衛生安全情況等方面。負面案例屢屢出現,說明食品安全問題是亟需國家下大力度整頓的民生大事。

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圖片來自央視網視頻

許多雙沒穿鞋的腳踩在一堆菜葉子上,那土坑里蔫不拉幾的菜葉子,經幾道工序后,說不定就出現在你前幾天吃的那碗老壇酸菜里面。額,不敢想象,必須要整頓!根據前段時間發布的2022版食品安全監督抽檢實施細則,老壇酸菜需按下表進行檢測,達標后方可上市。
 
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東西分析作為國內較早成立的科學分析儀器生產廠商之一,擁有質譜、光譜、色譜等多條產品線,檢測項目覆蓋無機元素、有機化合物及微生物病菌。東西分析憑借專業的服務能力,可為如老壇酸菜等相關食品安全檢測環節提供包括售前咨詢、檢測設備、應用方法、售后服務等在內的整體解決方案。

食品中Pb檢測

原理:
試樣消解處理后,經石墨爐原子化,在283.3nm處測的吸光度。在一定濃度范圍內鉛的吸光度值與鉛含量成正比,與標準系列比較定量。

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AA-7090原子吸收分光光度計
 
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AA-7050原子吸收分光光度計
 
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SavantAA原子吸收光譜儀

 
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食品中山梨酸、苯甲酸、糖精鈉檢測

原理
樣品經水提取,高脂肪樣品經正己烷脫脂、高蛋白樣品經蛋白沉淀劑沉淀蛋白,采用液相色譜分離,紫外檢測器檢測,外標法定量。
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實驗條件
色譜柱:C18,250mmx4.6mm,5μm;
流動相:甲醇-乙酸銨溶液(0.02mol/L)=7+93;
流速:1.0mL/min;
檢測波長:230nm;
柱溫:室溫;
進樣量:20μL。
 
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8.0μg/mL山梨酸、苯甲酸、糖精鈉混合標液譜圖
 
 
LC-5520液相色譜儀
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一粒米,一桌餐,事關千家萬戶的安康。保障食品安全永遠只有進行時,沒有完成時,讓我們一起筑起食品安全防火墻,確保吃的安全,守住健康底線。

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